Calcium Rich Roti: 2 गिलास दूध से ज्यादा कैल्शियम देती है ये रोटी, कमजोर पड़ चुकी हड्डियों में भर देगी ताकत तो नमस्कार दोस्तों आप सभी का स्वागत है आज के इस आर्टिकल मैं तो दोस्तों आज के इस आर्टिकल मैं हम आपको बताने वाले है एक ऐसी रोटी की रेसिपी के बारे मैं जितना २ गिलास के जितना दूध का कैल्शियम मात्र आपको एक १ रोटी मैं मिलने वाला है तो दोस्तों आप भी इस के बारे मैं जानकारी चाहते है तो आज का आर्टिकल पूरा पड़े क्यूंकि आज के इस आर्टिकल मैं हमने एक दम आसान भाषा मैं सब बताया है तो चलिए जानते है |
Ragi Calcium Rich Roti: तो दोस्तो जैसा की हम सभी जानते ही है की कैल्शियम हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरतमंद है , लेकिन क्या होगा अगर मैं आपको बताऊं कि आप केवल 1 रोटी में 2 गिलास दूध के जितना कैल्शियम प्राप्त हो सकते हैं? मैं जानता हूँ यह सुन के आपको काफी अजीब लग रहा होगा , लेकिन यह ही सच है । मैं आपके लिए लाया हूं एक ऐसा सुपरफूड जो की आपके लिए बेहद जरूरी है तो चलिए जानते है और समझते है |
Ragi Calcium Rich Roti
तो दोस्तो आपने कभी न कभी रागी का नाम तो जरूर ही सुना होगा जिसे अंग्रेजी मे हम फिंगर मिलेट, हिन्दी मे नाचनी, मडवा, मडुआ और रागी जैसे नामो से जानते है । यह साउथ इंडिया का एक प्रसिद्ध और उनका मनपसंदीदा खाना है । जैसे हम यहा पर आटे की रोटी खाते है, वैसे ही साउथ मे रागी की रोटी काफी ज्यादा सामान्य है।
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रागी के फायदे
तो दोस्तों चलिए पहले हम लोग समझ लेते है रागी के रोटी के कुछ फायदों के बारे मैं |
- रागी का आटा गेहू के आटे से कई गुना ज्यादा हेल्थी होता है । साथ ही रागी ग्लूटेन-मुक्त होता है ।
- रागी डायबिटीज के रोगी के लिए काफी फायदेमंद है ,क्योंकि डायबिटीज मे काफी मात्रा मे फाइबर की जरूर होती है । जिसकी जरूरत रागी बड़े आराम से करती है क्योंकि रागी मे हर 100 ग्राम मे 11 ग्राम फाइबर होता है ।
- रागी मे भरपूर मात्रा मे कैल्सीअम और आयरन होता है । अगर रागी के 1 रोटी की तुलना 1 ग्लास दूध से करे तो 1 रागी रोटी (लगभग 50 ग्राम) में लगभग 350-400 मिलीग्राम कैल्शियम होता है वही 1 गिलास दूध (250 मिलीग्राम) में 300-350 मिलीग्राम कैल्शियम होता है(यह मात्रा रोटी के आकार और दूध के ग्लास पर अलग-अलग हो सकता है । ) ।
- रागी मे अत्यधिक कैल्सीअम पाया जाता है , जिससे आपकी हड्डीया मजबूत होती है ।
- रागी मे ज्यादा मात्रा मे फाइबर पाया जाता है , जो आपको दिल से जुड़ी बीमारिओ से दूर रखती है ।
- रागी मे आयरन की भी मात्रा काफी अधिक होती है , जो आपको एनीमिया से दूर रखती है ।
- रागी गर्भवती महिलाओ के लिए भी फायदेमंद है , इसके सेवन से गर्भवती महिलाओ के स्तन मे दूध ज्यादा बनता है ।
रागी से बनने वाले रेसपी
दोस्तो रागी के बहुत सारे फायदे है जैसा की हमने उपर देखे ,इसलिए आपको इसे अपने भोजन मे जरूर शामिल करनी चाहिए । रागी से आप अलग अलग प्रकार के भोजन को बना सकते है जैसे की रागी की रोटी , रागी की दलिया ,रागी की इडली , रागी का पैनकेक , रागी का लड्डू और भी।
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रागी की रोटी कैसे बनाए ?
तो दोस्तों अभी समझ लेते है की आखिर रागी की रोटी कैसे बनाये वैसे तो दोस्स्तों दक्षिण भारत में रागी की रोटी बनाना उतना ही सामान्य है जितना कि हमारे यहाँ आटे की रोटी बनाना। लेकिन जब आप इसे पहली बार बनाएंगे, तो कई समस्याएँ आएँगी जैसे – ज्यादा तेल का लगना या रोटी का बीच मे से टूट जाना । अगर आप इस समस्या से बचना चाहती है तो आप हमारे द्वारा बताए गए तरीके से रोटी बनाए । इसके लिए नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करे ।
रागी की रोटी बनाने का तरीका
- तो दोस्तों रागी की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आधी कटोरी रागी का आटा(3-4 रोटी के लिए ), आधी कटोरी पानी ,1 चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक ले ।
- फिर गैस ऑन करके एक बर्तन मे आधी कटोरी पानी को गर्म करे , फिर इसमे 1 चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक को डालकार पानी को उबाले ।
- जब पानी उबलने लगे तब आप गैस को बंद करके रागी का आटा डाले ।
- फिर करछी की मदद से मिक्स करे ।
- ध्यान दे आटे को गिला ना करे , थोड़ा टाइट आटा होने पर रोटी अच्छी बनती है ।
- मिक्स करने पर ये डो की तरह इकट्ठा होने लगेगा ।
- तब इसके बाद डो को एक प्लेट मे निकले और थोड़ा सा तेल लगाकर हाथों से मसलते हुए आटे की तरह गूथ ले और एक अच्छा डो तैयार करे । फिर इसे 10 मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दे ।
- फिर इसका लोई बनाकर रोटी को बेल ले , फिर तवा को गर्म करके रोटी को अच्छे से पका ले।
- अगर आप इस तरह से रागी के रोटी को बनाएंगे तो रोटी मुलायम और बनाते समय बीच से टूटेगी नहीं ।
तो दोस्तो रागी की रोटी हर तरीके से आपके लिए फायदेमंद है , इसलिए इसे अपने भोजन मे जरूर शामिल करे । इसके सेवन से आपको ढेरों लाभ मिलेगा और साथ ही आप बीमारियों से कोसों दूर रहेंगे
तो दोस्तों आशा करता हूँ की आपको आज का आर्टिकल काफी पसंद आया होगा और आपको आज के इस आर्टिकल से काफी जानकारी मिली होगी।
